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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos coord. J. P. Girard; tr. Carlos Compaire Fernández

Tipo de material: Texto

TextoEspaña Acribia [1991]Descripción: xvi, 300 p. il. 24 cmISBN:

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Traducción de: Technologie de la viande et des produits carnes

Incluye: Bibliografía p. 296-300

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