Yogur ciencia y tecnología A. Y. Tamime, R. K. Robinson; traducción María de la Concepción Díaz de Villegas Solans
Tipo de material:
TextoEspaña Acribia 1991Descripción: xv, 368 páginas ilustraciones 24 cmTipo de contenido: - texto
- no mediado
- volumen
- 8420006874
- 637.146 TAM 1991
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro | Des. de Salud | Acervo General | 637.146 TAM 1991 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | DS007525 | ||
| Libro | Fac. Zoot y Ecología | Acervo General | 637.146 TAM 1991 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 3 Dias Externo | FZ010021 |
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| 637.14 GUE 1981 Practice of milk industry in warm countries: la industria lechera en los paises cálidos | 637.143 HAL 1975 ç Drying of milk and milk products | 637.146 TAM 1985 Yoghurt: science and technology | 637.146 TAM 1991 Yogur ciencia y tecnología | 637.148 ING 1975 Cream processing manual | 637.302 82 MAH 2003 Introducción a la tecnología quesera | 637.302 87 CHA 2002 El análisis sensorial de los quesos |
Traducciónde: Yoguhrt: Science and technology
Incluye: Bibliografía e índice
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