Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05063nam a2200697 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
5247 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
JLV |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250303115505.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
160217s2015 mx a gr 000 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9786074611755 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
H7K |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
DLC |
| Normas de descripción |
rda |
| Centro/agencia modificador |
JLV |
| 041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
663.50972 |
| Número de ítem |
V473 2015 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Vera Cortés, José Luis |
| 9 (RLIN) |
17239 |
| Término indicativo de función/relación |
compilador |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Agua de las verdes matas : |
| Resto del título |
Tequila y mezcal / |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
Primera edición |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
CONACULTA : |
| -- |
Artes de México : |
| -- |
Tequila El Caballito Cerrero, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2015. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
246 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones en blanco y negro ; |
| Dimensiones |
23 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| Código del tipo de medio |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas. |
| 505 8# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
De agave y mezcal / José Luis Vera Cortés, Rodolfo Fernández. -- La historia: Bebidas alcohólicas mexicanas extraídas de los agaves / León Diéguez. -- Etnoarqueología del mezcal: su origen y su uso en Mesoamérica / Mari Carmen Serra Puche, Jesús Carlos Lazcano Arce. -- Los caminos del mezcal y el tequila / Rogelio Huerta Rosas, Rogelio Luna Zamora. -- Sociedades agroindustriales del vino mezcal en Jalisco, 1846-1930 / M. Claudio Jiménez Vizcarra. -- Aguas con las naguas en la tierra del mezcal: las de Ana de Tequila y las de Carmen de Arenal / Rodolfo Fernández, Diana Carrano. -- II. La producción, los productores: Origen, auge y crisis de la agroindustria del mezcal en Oaxaca / Juan Antonio Bautista, Javier Ramírez Juárez, Mascha A. Smit. -- Producción tradicional de mezcal en el sur de Puebla: procesos técnicos y percepción social / Blas Castellón Huerta, Ivonne Pérez Alcántara. -- Raicillas, mezcales artesanales de Jalisco / Ana G. Valenzuela Zapata. -- Cultivar mezcal tequilero en tiempos de bonanza / José de Jesús Hernández López. -- Normas de etiquetado y dilución de significados en la comercialización de mezcal y otros destilados de maguey en México / Jorge Larson, Xitlali Aguirre. -- III. La naturaleza. -- Ecología y genética del maguey / Luis E. Eguiarte Fruns, Enrique Sheinvar, Jordan Golubov, María C. Mandujano. --IV. La riqueza organoléptica. -- Riqueza organoléptica de los agaves mexicanos / Salvador Gutiérrez González. -- Rumbo a la regionalización de las denominaciones de origen en la producción de tequila / David Suro Piñera. -- BIBLIOGRAFÍA. -- ARCHIVOS. |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"El tequila y el mezcal no han dejado de ser fuente de interrogantes: ¿qué origen tienen?, ¿cuáles son sus similitudes y cuáles, sus diferencias?, ¿tienen una historia compartida?, ¿qué derroteros enfrentan actualmente ambas bebidas, desde el cultivo de sus materias primas, hasta sus procesos de producción y certificación? Agua de las verdes matas reúne conocimientos tradicionales con pensamiento de vanguardia. Es un volumen que existe en el cruce de caminos de la historia, la biología, la erudición del oficio y la experiencia adquirida en la industria. Un libro imprescindible que pone al día nuestra visión de estas dos bebidas emblemáticas y que nos permitirá decir "salud" celebrando a un tiempo el sabor y el saber." -- tomado de la contraportada. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Antropología cultural |
| 9 (RLIN) |
3771 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Bebidas alcohólicas |
| 9 (RLIN) |
1111 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Plantas endémicas |
| 9 (RLIN) |
17938 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vida social y costumbres de México |
| 9 (RLIN) |
5204 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Identidad cultural |
| 9 (RLIN) |
4565 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Patrimonio cultural |
| 9 (RLIN) |
11473 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria agrícola |
| 9 (RLIN) |
9384 |
| 655 #0 - TERMINO DE INDIZACIÓN--GENERO/FORMA |
|---|
| Datos o término principal de género/forma |
Ensayo |
| 9 (RLIN) |
2415 |
| 655 #0 - TERMINO DE INDIZACIÓN--GENERO/FORMA |
|---|
| Datos o término principal de género/forma |
No ficción |
| 9 (RLIN) |
20688 |
| 690 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE COLECCIÓN |
|---|
| Colección a la que pertenece |
|
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Fernández, Rodolfo |
| 9 (RLIN) |
17238 |
| Término indicativo de función/relación |
compilador |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Aguirre, Xitlali |
| 9 (RLIN) |
18781 |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Bautista, Juan Antonio |
| 9 (RLIN) |
18783 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Carrano, Diana |
| 9 (RLIN) |
18784 |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Castellón Huerta, Blas Román |
| 9 (RLIN) |
18785 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Diéguez, León |
| 9 (RLIN) |
18786 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Eguiarte, Luis E. |
| Forma completa/desarrollada del nombre |
(Luis Enrique) |
| 9 (RLIN) |
18787 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Golubov, Jordan |
| 9 (RLIN) |
18788 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Gutiérrez González, Salvador |
| 9 (RLIN) |
18789 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Hernández López, José de Jesús |
| 9 (RLIN) |
18790 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Huerta Rosas, Rogelio |
| 9 (RLIN) |
18791 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Jiménez Vizcarra, Miguel Claudio |
| 9 (RLIN) |
18792 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Ramírez Juárez, Javier |
| 9 (RLIN) |
18793 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Larson, Jorge |
| 9 (RLIN) |
18794 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Lazcano Arce, Jesús Carlos |
| 9 (RLIN) |
18795 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Luna Zamora, Rogelio |
| 9 (RLIN) |
18796 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Mandujano, Maria C. |
| 9 (RLIN) |
18797 |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Pérez Alcántara, Ivonne A. |
| 9 (RLIN) |
18798 |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Serra Puche, Mari Carmen |
| 9 (RLIN) |
18799 |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Sheinvar, Enrique |
| 9 (RLIN) |
18800 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Smit, Mascha A. |
| 9 (RLIN) |
18802 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Suro Piñera, David |
| 9 (RLIN) |
18803 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Valenzuela Zapata, Ana Guadalupe, |
| Fechas asociadas al nombre |
1963- |
| 9 (RLIN) |
18804 |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
|
| Suprimir en OPAC |
No |
