Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03741nam a2200577 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
4111 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
JLV |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250303100904.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
241117s2012 mx a|||g||||| ||||||spa|| |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9786074611182 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
JLV |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
JLV |
| Centro/agencia modificador |
JLV |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
641.5972 |
| Número de ítem |
B7727 2012 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Bourges, Héctor |
| 9 (RLIN) |
17782 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Elogio de la cocina mexicana : |
| Resto del título |
Patrimonio cultural de la humanidad. |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
Primera edición |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Artes de México, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2012. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
172 páginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones a color ; |
| Dimensiones |
29 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
I. Cocina tradicional de México. Patrimonio cultural de la humanidad. -- Comemos, luego existimos: la cocina tradicional de México / Gloria López Morales. -- Un manto protector / Francisco Javier López Morales. -- La clave del exceso / Alberto Ruy-Sánchez. -- México en las batallas de las cocinas nacionales / Jorge Alberto Lozoya. -- Buena, limpia y justa. La comida tradicional mexicana / Carlo Petrini. -- II. Cocina y ciencias. -- Naturaleza e identidad nacional / Edelmira Linares y Robert Bye. -- Placer y nutrición: cocina mexicana / Héctor Bourges Rodríguez. -- No es sólo necesidad / Luis Alberto Vargas. -- III. Orígenes de nuestra cocina. -- La antigua palabra de nuestros mayores / Miguel León-Portilla. -- Somos lo que comemos: el maíz prehispánico / Eduardo Matos Moctezuma. -- Avisos de buena crianza para comer / Miguel León-Portilla. -- La cocina conventual novohispana / Manuel Ramos Medina. -- De la mano al fogón / Sol Rubin de la Borbolla. -- IV. Saberes gastronómicos heredados. -- Geografía de antojos y antojitos / José N. Iturriaga. -- De cocina y cocinas / Alicia Gironella de' Angeli y Cristina H. de Palacio. -- Soy cocinera y artesana / Juana Bravo Lázaro. -- De Moctezuma a nuestros días: comensales del Centro Histórico / Ángeles González Gamio. -- Enseñanza humanista y cocina / Carmen Beatriz López-Portillo Romano. |
| 520 3# - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"La cocina tradicional mexicana fue declarada patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO el 16 de noviembre de 2010. Estas páginas dan luz a las circunstancias que la conforman: geografía y variedad de la flora y fauna, economía y ecología de la milpa, pasado, mestizaje y presente, sabores y emociones, ciencia y nutrición, utensilios. Los autores abarcan todas estas facetas múltiples y vastas. Un libro que se antoja. Buen apetito." -- tomado de la contraportada. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina |
| 9 (RLIN) |
1624 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocina mexicana |
| 9 (RLIN) |
14017 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Identidad cultural |
| 9 (RLIN) |
4565 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cultura y sociedad |
| 9 (RLIN) |
7154 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Biodiversidad |
| 9 (RLIN) |
1930 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentación |
| 9 (RLIN) |
3929 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| 9 (RLIN) |
3928 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Dietas |
| 9 (RLIN) |
992 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pueblos originarios de México |
| 9 (RLIN) |
3327 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vida social y costumbres de México |
| 9 (RLIN) |
5204 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Maíz |
| 9 (RLIN) |
9218 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Patrimonio cultural |
| 9 (RLIN) |
11473 |
| 651 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--NOMBRE GEOGRÁFICO |
|---|
| Nombre geográfico |
México |
| 9 (RLIN) |
1289 |
| 655 #0 - TERMINO DE INDIZACIÓN--GENERO/FORMA |
|---|
| Datos o término principal de género/forma |
Ensayo |
| 9 (RLIN) |
2415 |
| 655 #0 - TERMINO DE INDIZACIÓN--GENERO/FORMA |
|---|
| Datos o término principal de género/forma |
No ficción |
| 9 (RLIN) |
20688 |
| 690 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE COLECCIÓN |
|---|
| Colección a la que pertenece |
|
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Bravo Lázaro, Juana |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 9 (RLIN) |
17791 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Bye Boettler, Robert Arthur |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 9 (RLIN) |
15153 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Gironella De'Angeli, Alicia |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 9 (RLIN) |
17796 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
González Gamio, Ángeles |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 9 (RLIN) |
17797 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Iturriaga, José N., |
| Fechas asociadas al nombre |
1946- |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 9 (RLIN) |
17799 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
León Portilla, Miguel |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 9 (RLIN) |
3325 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Linares Mazari, Edelmira |
| Término indicativo de función/relación |
autora |
| 9 (RLIN) |
10221 |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
López Morales, Francisco Javier |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 9 (RLIN) |
17800 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
|
| Suprimir en OPAC |
No |
