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Efecto del grosor de empaque y tipo de músculo en la calidad de carne bovina asistida con ultrasonido

Contreras López, Germán

Efecto del grosor de empaque y tipo de músculo en la calidad de carne bovina asistida con ultrasonido Germán Contreras López; dirección Manuel Carrillo López; asesoría Alma Delia Alarcón Rojo, Iván Adrián García Galicia, Eduardo Santellano Estrada - disco compacto 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

CD

Subjects--Topical Terms:
Producción animal
Ciencia de la carne

Dewey Class. No.: T / CON 2019

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