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Guía para la elaboración de productos cárnicos de ganado bovino adicionados con nuez y aceite de orégano como antioxidante

Ronquillo Aboite, Juan Oswaldo

Guía para la elaboración de productos cárnicos de ganado bovino adicionados con nuez y aceite de orégano como antioxidante Juan Oswaldo Ronquillo Aboite, Celia Chávez Mendoza - viii, 48 páginas ilustraciones 21 cm.

Incluye: Bibliografía

ISBN: 9786073705110

Subjects--Topical Terms:
Productos cárnicos--elaboración
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: 664.9 / RON 2015

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