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Efecto del ultrasonido de intensidad alta en la actividad antioxidante del queso ranchero artesanal

Meraz Martínez, Lucia Elizabeth

Efecto del ultrasonido de intensidad alta en la actividad antioxidante del queso ranchero artesanal Lucia Elizabeth Meraz Martínez, Agustín Chacón Estrada; asesor: José Carlos Rodríguez Figueroa - xv, 29 hojas 28 cm.

Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / MER 2015

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