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Sánchez Romero, Alejandra Carolina

Desarrollo de una metodología para aumentar la vida en anaquel de carne seca estilo machaca Alejandra Carolina Sánchez Romero; asesor: Rubén Márquez Meléndez - xiii, 98 h. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 81-90

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Carne seca

Dewey Class. No.: T / SAN 2013