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Aplicación de pre-tratamientos en combinación con atmósferas modificadas para la conservación de vegetales mínimamente procesados

Torres Armendáríz, Neyba Lorena

Aplicación de pre-tratamientos en combinación con atmósferas modificadas para la conservación de vegetales mínimamente procesados Neyba Lorena Torres Armendáriz; asesor: Ricardo Tlamás Abbud - xix, 128 p. 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 86-91

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Vegetales--conservación

Dewey Class. No.: T / TOR 2013

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