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Burciaga Martínez, Yessica Mayela

Aplicación del sistema HACCP para la elaboración de chorizo de cerdo Yessica Mayela Burciaga Martínez, Victor Hugo Guerrero Jiménez - 23 h, il. 27 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Monografía (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía h. 22

Subjects--Topical Terms:
Chorizo de cerdo--elaboración
Industrias alimenticias--higiene

Dewey Class. No.: T / BUR 2010