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Análisis electroforético de la fracción caseica de queso elaborado con leche cruda y pasteurizada

Ponce de León Renova, Nora Elia

Análisis electroforético de la fracción caseica de queso elaborado con leche cruda y pasteurizada Nora Elia Ponce de León Renova; asesor: Héctor García Nevárez - xiv, 41 h. 28 cm.

Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia

Incluye: Bibliografía h. 39-41

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la leche

Dewey Class. No.: T / PON 2008

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