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Biotecnología de la fermentación principios, procesos y productos

Ward, Owen P.

Biotecnología de la fermentación principios, procesos y productos Owen P. Ward; tr. Miguel Calvo Rebollar - xiii, 274 p. il. 24 cm.

Traducción de: Fermentation biotechnology

Incluye: Bibliografía p. 257-265, índice p. 267-274

ISBN: 8420007064

Subjects--Topical Terms:
Bioquimica--fermentación

Dewey Class. No.: 572.49 / WAR 1991

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