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Food preservation by modified atmospheres

Calderon, Moshe

Food preservation by modified atmospheres Moshe Calderon, Riuka Barkai-Golan - 402 p. il. 25 cm.

Incluye: Bibliografía, índice p. 391-402

ISBN: 0849365694

Subjects--Topical Terms:
Alimentos - preservación--técnicas de conservación

Dewey Class. No.: 664.028 / CAL 1990

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