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Advanced dairy chemistry - 1 proteins part A ed. P. F. Fox, P. L. H. McSweeney - 3a - p. disc. 23 cm.

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 0306472716

Subjects--Topical Terms:
Leche - composición
Lacticinios - composición

Dewey Class. No.: 637.1 / ADV 2003