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Quintín Olascoaga, José

Dietética bromatológica de los alimentos industrializados José Quintín Olascoaga - Cuarta ed. - xxivi, 460 páginas ilustraciones 22 cm.

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--condimentos--nutrientes
Técnicas de industrialización
Procedimientos químicos--biológicos
Derivados de la leche
huevo--carne--derivados
Leguminosa--frutas

Dewey Class. No.: 641.1 / QUI