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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

Anzaldúa Morales, Antonio

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Antonio Anzaldúa Morales - xv; 198 páginas ilustraciones 23 cm.

ISBN: 8420007676

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--evaluacion sensorial

Dewey Class. No.: 664.07 / ANZ 1994

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