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Food processing enzimes. Recent developments

Pintuaro, Nicholas P.

Food processing enzimes. Recent developments Nicholas P. Pintuaro - xii, 4420 p.

BIBLIOTECA: UACH-FCQ

ISBN: 0-8155-0748-8

Subjects--Topical Terms:
Bioquimica--enzimas

Dewey Class. No.: 574.1925 / PIN 79

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