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Metodología para implementar el sistema HACCP y evaluación de las normas NOM-009-200-1994 y NOM-030-200-1995 en un establecimiento para el sacrificio de porcinos

Méndez Gómez-Humaran, María Concepción

Metodología para implementar el sistema HACCP y evaluación de las normas NOM-009-200-1994 y NOM-030-200-1995 en un establecimiento para el sacrificio de porcinos María Concepción Méndez Gómez-Humaran, Asesor:Francisco Alfredo Nuñez González - xx, 232 p.; 28 cm.

Tesis (doctorado) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia

Incluye literatura citada (p. 120-123)

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la carne

Dewey Class. No.: T / MEN 1999

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