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Calidad química, microbiológica y organoléptica en embutidos elaborados con carnes no convencionales Francisco Alfredo Núñez González

Córdoba Bernal, Juan Antonio

Calidad química, microbiológica y organoléptica en embutidos elaborados con carnes no convencionales Francisco Alfredo Núñez González Juan Antonio Córdoba Bernal, asesor:

FACULTAD DE ZOOTECNIA

Maestro en Ciencias, Tesis de Maestría, Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua

Subjects--Topical Terms:
Carne, ciencia de la
Embutidos--elaboración--carnes no convencionales

Dewey Class. No.: T / COR 1985

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