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Quiñonez Fernández, Silvia Margarita

Influencia del pH sobre el empardeamiento del jugo de limón Silvia Margarita Quiñonez Fernández; asesoría Guillermo Hernández Ángeles - 37 Hojas ilustraciones 28 cm.

Tesis (Técnico Químico Bromatólogo). Universidad Autónoma de Chihuahua

Subjects--Topical Terms:
Empardeamiento--jugo de limón
Jugo de limón
pH--empardeamiento--jugo de limón

Dewey Class. No.: T / QUI 1970